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2025年7月1日 ホームページを公開いたしました。
食材を様々なウッド・チップでオリジナル燻製
素材ごとに最適な風味をマッチさせた
味と香りのコラボレーション
ラクレットチーズは花畑牧場で
創られたクセの少ないものを使用
熱々の鉄板にとろとろのチーズを
かけてお召し上がり頂けます
クラフトビールも当店自慢の一つ
ここにしかない、特別なひとときを燻します
仏語で「削るもの」「引っかくもの」を意味する伝統料理『ラクレット』。
当店では癖の強い外国産ではなく、食べやすい北海道花畑牧場で創られたものを使用しております。
直火で温め溶かしたチーズをお客様の前でナイフで削いでご提供します。
木材を燃やした煙を食材にかけることで創られる性質上、重要なのは食材にあった燻製材を使用すること。
当店ではサクラ/リンゴ/ヒッコリー/メスキート/ウィスキーオーク」の５種類を使い分け風味を際立たせました。
日本のほとんどのビールが属するピルスナー、パンチの効いたペールエール/IPA、コクと風味を楽しめるブラック、ビールの苦手な方や女性も楽しめるホワイトエール/フルーツビールの6カテゴリーを取り揃え。
[住所]
〒000-0000 東京都〇〇区〇〇 〇-〇〇-〇〇
〇〇〇 〇〇駅 徒歩5分
〇〇 〇〇駅 徒歩2分
[営業時間]
月～土 17:00～23:00(L.O 22：30)
日曜定休
